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紫薯年糕
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五月你來

年糕是漢族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。在春節，我國很多地區都有講究吃年糕，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”紫薯年糕，甜糯Q彈有嚼勁，操作過程非常簡單省心，用天然的食材自己動手做不含新增劑，吃的放心！完美的手套膜是年糕Q彈好吃的關鍵，比買來的好吃多了！

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 280克
紫薯泥 150克
水 255毫升
椰蓉 適量
蜂蜜 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    紫薯切塊隔水蒸熟。
  • 步驟 2/15
    熟後去皮，用勺子壓成泥。（喜歡粉紫色可以滴入幾滴檸檬汁，也可忽略不加。）
  • 步驟 3/15
    分別稱好備用。
  • 步驟 4/15
    麵包機桶裡安上攪拌棒，倒入糯米粉，倒入清水。
  • 步驟 5/15
    用筷子稍微攪拌幾下，選擇年糕選單，按啟動鍵開始。在距離完成時間30分鐘的時候，加入紫薯泥。
  • 步驟 6/15
    紫薯泥會慢慢的攪拌入麵糰中，和好的麵糰。
  • 步驟 7/15
    手上摸少許食用油，倒出年糕。
  • 步驟 8/15
    切一塊拉展開，好薄的手套膜呢！這個程度的年糕最Q最彈牙，比外面買來的要好吃多了！
  • 步驟 9/15
    迎著光看下，薄薄的非常漂亮的手套膜~~~
  • 步驟 10/15
    取適量搓長條。
  • 步驟 11/15
    表面刷上少許蜂蜜，沾上椰蓉，切塊食用。
  • 步驟 12/15
    也可放保鮮盒裡放冰箱冷凍定型，切片加熱後食用，煎炸蒸煮炒均可。
  • 步驟 13/15
    成品圖。
  • 步驟 14/15
    紫紫的顏色很漂亮~~~
  • 步驟 15/15
    不含新增劑哦~~~
小貼士

糯米食品宜加熱後食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。

釋出於 2020-02-20
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