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刀切紫薯饅頭
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dazzle激動

心情故事

鳴鳴愛上面食,也讓我愛上面食。單單的白麵饅頭吃膩了,加點紫薯下去顏色好,營養也好。紫薯是一種很好的養生食材。紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

時間:1-2小時
食材
紫薯 150g
麵粉 250g
適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紫薯蒸好弄成泥,麵粉,白糖,紫薯泥,發酵粉分別放一起
  • 步驟 2/8
    揉成光滑的面蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵大概2個小時
  • 步驟 3/8
    發酵到兩倍大,
  • 步驟 4/8
    發酵好的面揉好排近 空氣,揉成圓長條
  • 步驟 5/8
    分別切成等分的量
  • 步驟 6/8
    用手整一下行,放在醒發20分鐘
  • 步驟 7/8
    涼水入鍋,蒸十五分鐘,悶三分鐘
  • 步驟 8/8
    蒸好的樣子
小貼士

二次醒發很重要

釋出於 2022-10-14
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