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心型南瓜餅-首發
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蛋撻

有人說,愛在轉角處,愛在心裡頭;

俞霏說,愛無時無刻,愛無處不在;

有人說,愛家,愛廚房,愛他的胃,愛她的胃;

俞霏說,愛他,愛自己,愛柴米油鹽,愛青紅綠紫;

繼續俞霏的電餅檔之旅----南瓜煎餅,把愛揉進麵糰裡,把情,煎到煎餅中。

南方媳婦學煎餅,總有那麼“姐手姐腳”(廣東話)的時候。找過百度大叔,請教過花花大姐,最後,南瓜煎餅也就駕輕就熟的出爐了----開吃嘍,哈哈。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 350克
糯米粉 260克
白糖 70克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮切片蒸熟;
  • 步驟 2/9
    將蒸熟的南瓜用勺子壓成蓉,加入白糖,一塊攪拌;
  • 步驟 3/9
    攪拌均勻後成南瓜糊;
  • 步驟 4/9
    加入糯米粉;
  • 步驟 5/9
    揉成團(以不粘手為標準)
  • 步驟 6/9
    切成35克的小劑子;
  • 步驟 7/9
    用心型模具壓成型;
  • 步驟 8/9
    預熱電餅檔上下盤,上下底盤刷少許色拉油;
  • 步驟 9/9
    蓋上蓋子煎至兩面金黃即可撈起排盤食用。
小貼士

南瓜可蒸熟也可煮熟使用。南瓜也可以包餡,視各人口味及愛好。

釋出於 2022-11-23
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