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巧克力夾心小南瓜餅
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仙人掌tranquil

方子來自：思-37。

食材
南瓜 250克
糯米粉 150克
玉米澱粉 40克
白糖 50克
德芙巧克力 適量
提子乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜250克去皮切塊，上鍋蒸熟；
  • 步驟 2/12
    壓成南瓜泥後，放入150克糯米粉、40克玉米澱粉和50克白糖混合均勻；
  • 步驟 3/12
    用手揉成團；*南瓜泥水份較大，原方子和粉類混合前用了紗布或篩網擠出多餘的南瓜汁；*我是直接混合，太稀就再新增糯米粉，揉成團的時候明顯感覺不粘手即可。
  • 步驟 4/12
    巧克力掰成小塊備用；這個方子，一共做了13個小南瓜～
  • 步驟 5/12
    取約25克或30克左右的小麵糰，按扁，包入一小塊巧克力，然後封口，搓圓再稍微按扁；
  • 步驟 6/12
    用牙籤壓出三道線，力度稍大，不然蒸出來效果就不明顯了；
  • 步驟 7/12
    然後繼續用牙籤在四周整形，一個個小南瓜就出來了；
  • 步驟 8/12
    放入提子乾當南瓜柄。也可以用其他代替，枸杞等……
  • 步驟 9/12
    冷水蒸8-10分鐘即可。要放在油紙上防粘。蒸熟後晾5分鐘左右，不粘手不粘筷子。
  • 步驟 10/12
    隔天當早餐的，放在防粘紙上，入冰箱冷凍層，第二天早上無需解凍，直接上鍋蒸熟即可。
  • 步驟 11/12
    巧克力夾心很不錯哦~
  • 步驟 12/12
    好看又好吃~ Yummy!
釋出於 2018-10-12
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