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愛心南瓜餅
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語竹徒手敬歲月

香糯柔軟的南瓜餅百吃不厭，做法簡單、健康營養，是一道不錯的小吃~南瓜也是自家種的哦~

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 500g
糯米粉 200g
麵粉 100g
油 適量
白糖 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    做南瓜餅，要挑選老南瓜；
  • 步驟 2/10
    南瓜去皮切薄片，放入蒸鍋大火15分鐘、至熟透軟爛；
  • 步驟 3/10
    趁熱搗成南瓜泥；
  • 步驟 4/10
    加入白糖拌勻；
  • 步驟 5/10
    倒入糯米粉、麵粉；
  • 步驟 6/10
    揉成光滑的麵糰；
  • 步驟 7/10
    擀成2釐米左右的厚麵皮；
  • 步驟 8/10
    用愛心模具印出餅狀；
  • 步驟 9/10
    剩餘的邊角料再揉成團，繼續做餅，直至全部做完；
  • 步驟 10/10
    平底鍋燒熱，放少許油，放入南瓜餅小火煎至兩面焦黃色即可。
小貼士

糯米粉中適量新增一點麵粉，做出來的南瓜餅口感軟硬適中、定型也好看。揉麵時可以在手上塗抹一點食用油，可以防止沾粘。煎南瓜餅不可大火，火大了表面容易糊、內部夾生的現象。小火慢煎就可以了。

釋出於 2023-04-22
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