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蒸南瓜餅
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茂學苔

逛超市看到金南瓜，小巧可愛，買了兩個。想著做點可愛的南瓜餅吧！

時間:10-30分鐘
食材
小南瓜 1個
糯米粉 適量
糖 適量
枸杞 10粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    南瓜去皮切段。
  • 步驟 2/13
    上鍋蒸熟。
  • 步驟 3/13
    南瓜搗成泥。
  • 步驟 4/13
    逐步加糯米粉、白糖。糖也可以不加。
  • 步驟 5/13
    直至揉成麵糰，以不粘手為宜。醒20分鐘。
  • 步驟 6/13
    麵糰搓成球狀。400克麵糰，我分成10份，每個是40克。
  • 步驟 7/13
    用牙籤在南瓜餅表面對稱壓出印痕。
  • 步驟 8/13
    在側面再壓一下，有立體感一些。印痕壓的深一些，以免蒸時印痕不清晰。
  • 步驟 9/13
    全部做好。
  • 步驟 10/13
    在每個小餅中間插上枸杞裝飾一下。或者葡萄乾也可以。
  • 步驟 11/13
    蒸鍋蒸屜抹上油，放入南瓜餅，蒸10分鐘即可。
  • 步驟 12/13
    蒸好的小餅。
  • 步驟 13/13
    裝盤。很可愛吧！
小貼士

南瓜泥含水量大，糯米粉逐步一點點往裡加，直到不粘手揉能團即可。沒有糯米粉，加麵粉或者澱粉也可以。

釋出於 2020-06-12
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