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清蒸田園紅豆南瓜餅
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像風在頌

三八神娘節只有鮮花怎麼夠？必須得配上這樣的甜品——清蒸田園紅豆南瓜餅今天就來這道甜而不膩的甜品，用認真的心來對待這段四海八荒的愛意囉。玫瑰送不起，甜品行不行？是我親手做，可知多少情？【保健功效】：南瓜：解毒、消腫、降血糖、降血脂、富含胡蘿蔔素、保肝腎功能、抗氧化、護視力功能防、治癌症功效。糯米：暖肝、補中益氣、健脾止瀉。再包上紅豆沙餡兒，感覺就是絕配了，蒸熟後香甜軟糯。我想，如果改配巧克力餡兒也會非常棒哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 250g
糯米粉 150g
玉米澱粉 40g
白砂糖 40g
紅豆沙餡 80g
枸杞 24粒
荷蘭豆瓣 12個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將南瓜洗淨，去皮，切薄片，上鍋蒸10分鐘。
  • 步驟 2/9
    用勺子將蒸熟的南瓜壓成泥。
  • 步驟 3/9
    待南瓜泥稍涼後，依次加入玉米澱粉40g、白砂糖40g、最後加糯米粉150g，為防止新增過多，可一點點加，直到不粘手為止。
  • 步驟 4/9
    用手揉成光滑的長條麵糰，均勻切成12段放置備用。
  • 步驟 5/9
    同時準備好紅豆沙餡做為南瓜餅的餡兒，將備好的紅豆沙包入南瓜餅中，捏合，揉圓。
  • 步驟 6/9
    用牙籤在南瓜球上壓出一個“米”字，然後再順著米字線往下壓痕，整形。
  • 步驟 7/9
    插上荷蘭豆瓣做南瓜蒂，再用枸杞做裝飾，是不是立馬像迷你小南瓜啦？
  • 步驟 8/9
    開鍋燒水，同時蒸板抹點油擺盤，水開後放上去，大火蒸8分鐘左右就好了。 切記，時間蒸太久，南瓜餅會軟塌塌的哦！
  • 步驟 9/9
    成品欣賞
小貼士

⑴南瓜易出水，揉麵團的時候不用加水。

⑵蒸的時間不要太久。

⑶蒸鍋底下記得刷油防粘。

釋出於 2019-09-10
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