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香糯紅豆南瓜餅
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請你吃顆子彈哇

朋友送來了一個大南瓜，煮的炒的都吃過了，還剩下大半個，想起以前老媽老是做的南瓜餅，突然覺得不錯，說做就做吧，但是我把它稍稍改良了。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 200g
糯米粉 500g
紅豆 150g
白糖 50g
白芝麻 200
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮切薄片，這樣容易熟。
  • 步驟 2/9
    上鍋大火蒸熟，十分鐘後給它翻翻，把底下還沒熟的翻上來繼續蒸五分鐘。
  • 步驟 3/9
    拿根筷子戳戳，熟透了就把裡面多出來的水分倒掉。趁熱拿勺背搗成蓉。喜歡甜一點的可以在這裡加入糖攪至糖融化再分次加入糯米粉。我家不吃那麼甜所以沒有加糖。
  • 步驟 4/9
    剛開始很燙，可以一點一點加入糯米粉拿勺子攪拌，最後可以揉成一團不沾手即可。
  • 步驟 5/9
    取一小團，搓成大小一致的圓球，如果沾手就抹點糯米粉。
  • 步驟 6/9
    捏成餅狀，或者拿擀麵杖擀，包入紅豆沙。收口。
  • 步驟 7/9
    均勻地裹上白芝麻，稍微壓下，這樣芝麻不容易掉。
  • 步驟 8/9
    一次做多了也沒關係，放冰箱冷凍可以放很久。
  • 步驟 9/9
    鍋裡多點油小火炸至金黃浮上來就說明好了。顏色金黃，咬下去外酥內軟芝麻的香氣在口中散開，棒棒的。
小貼士

大家按照自己的口味糖份自己增減。炸的時候一定不能心急，小火慢慢的，不然外面糊了裡面還沒熟。如果覺得炸的太熱氣，可以不裹芝麻然後蒸熟也一樣好吃哦。

釋出於 2018-10-23
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