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寶寶蜜豆南瓜餅
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心事stillness

蜜豆的香甜與南瓜餅的糯甜相結合，真是天造地設的一對兒組合，味道美極了，寶寶超級愛吃！

食材
狗頭南瓜泥 110克
糯米粉 135克
麵粉 65克
清水 50-60克
紅豆 適量
小粒黃冰糖 適量
白芝麻 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蜜豆的製作:紅豆提前浸泡三個小時左右，放到電壓力鍋，加入適量清水（沒過紅豆即可）和小粒黃冰糖，選擇豆蹄筋功能壓熟備用，一次可以多做些放到冰箱冷凍儲存，用的時候自然解凍就好，因為是給寶寶吃，所以用糖量適當減少，有甜味就可以了。
  • 步驟 2/11
    狗頭瓜去皮切小塊上鍋蒸熟，蒸熟後用勺子壓成泥備用。
  • 步驟 3/11
    糯米粉、麵粉混合加入南瓜泥和適量清水揉成麵糰，再加入適量色拉油繼續揉成光滑的麵糰，想吃糯一些的糯米粉和麵粉比例是3:1或者4:1。
  • 步驟 4/11
    將麵糰分成大小相同的面劑子。
  • 步驟 5/11
    用手捏成中間厚邊緣薄的圓餅，包入蜜豆。
  • 步驟 6/11
    包好後用手輕輕壓成圓餅，粘上芝麻。
  • 步驟 7/11
    平底鍋倒入適量油，上鍋小火煎至兩面金黃，餅身鼓起就成熟了。
  • 步驟 8/11
    煎好的南瓜餅涼一會兒再給寶寶吃。
  • 步驟 9/11
    全部做好了。
  • 步驟 10/11
    切小塊方便寶寶食用。
  • 步驟 11/11
    這個是糯米粉多一些做出的南瓜餅，口感比較軟糯。
小貼士

1.狗頭南瓜水分較大，所以和麵時水量適當增減。

2.因為是給寶寶吃，所以和麵時沒有加糖，南瓜本身的甜味和蜜豆的甜味足夠了。

3.煎的比炸的用油量大大減少，煎南瓜餅時要用小火。

釋出於 2019-01-23
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