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蒸南瓜餅
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迷死佳

我喜歡南瓜豔麗的色彩，南瓜有豐富的寓意，南瓜富含營養且味道香甜可口。常吃南瓜能排毒，讓肌膚豐美有彈性，能美容和減肥的作用，南瓜可以增強肌體免疫力，防止血管動脈硬化。

食材
南瓜泥 300克
糯米粉 220克
澄粉 80克
紅豆沙 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料：南瓜、糯米粉和澄粉
  • 步驟 2/10
    南瓜片放在蒸鍋用大火蒸10分鐘，蒸熟
  • 步驟 3/10
    南瓜蒸熟倒出多餘的水分，壓成南瓜泥
  • 步驟 4/10
    把南瓜泥、糯米粉和澄粉混合成南瓜麵糰
  • 步驟 5/10
    把南瓜麵糰分成25克小麵糰滾圓
  • 步驟 6/10
    如果要包入紅豆沙餡，把小麵糰用手擀成圓形，包入6克紅豆沙餡，封口收緊
  • 步驟 7/10
    把小麵糰放在木模具裡，印出形狀
  • 步驟 8/10
    蒸鍋燒開水後飛，放入南瓜餅蒸用中火10分鐘
  • 步驟 9/10
    有豆沙餡的南瓜餅
  • 步驟 10/10
    蒸南瓜餅
小貼士

1蒸南瓜泥放入的糯米粉和澄粉，要根據麵糰的粘稠度來調整，因為南瓜含有水分

2 蒸南瓜餅放澄粉能使得做出來的南瓜餅晶瑩透亮，如果全用糯米粉很軟，蒸出來容易變形

3 用木板模具要撒些麵粉，容易倒出麵糰

釋出於 2018-07-25
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