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自制糖葫蘆
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玉樹臨風insert

前幾天去超市，看到了紅彤彤的山楂果，很是喜人，便買了半斤回來做糖葫蘆。上小學時，曾在一親戚家住過幾個月，那時正好是冬天，她家的老人天天做糖葫蘆出去賣，所以，我對製作工藝還是有所瞭解的，但自己從未做過。這是第一次，心裡有點打鼓，沒想到成品很成功，又脆又甜，要是用冰糖，效果會更好。

食材
山楂 250g
白糖 400g
無 無
水 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    山楂洗淨
  • 步驟 2/10
    切成兩半，挖去籽
  • 步驟 3/10
    兩個山楂用一根牙籤串成一串
  • 步驟 4/10
    白糖倒入鍋內
  • 步驟 5/10
    加適量清水，開鍋後小火慢熬
  • 步驟 6/10
    這時糖是白的，汽泡比較大
  • 步驟 7/10
    等糖熬至微黃，用筷子蘸一下，能夠拉出長長的絲，就可以了
  • 步驟 8/10
    開最小火，以保持溫度。把山楂放進去蘸糖，因為把子太小，所以沒法用手拿，只好扔進去了
  • 步驟 9/10
    把蘸好糖的糖葫蘆逐個放到平盤內
  • 步驟 10/10
    這是收拾灶臺時，掉在臺面上的糖絲，拎在手裡細得象髮絲。如果糖沒熬好，會粘在臺子上，是不可能拿得起來的，
小貼士

製作糖葫蘆，熬糖是關鍵的一步，成了就成了，敗就敗了。熬糖需要的是耐心和經驗，多做幾次，一定成。

釋出於 2022-07-02
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