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炸芋丸
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霹靂小狼趴嗻

芋頭的營養價值很高，具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

時間:10分鐘內
食材
芋頭 300g
太白粉 100g
麵包糠 適量
鹹蛋黃 4個
油 2勺
鹽 1小勺
糖 2勺
五香粉 1小勺
胡椒粉 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    芋頭切塊，蒸熟
  • 步驟 2/7
    把蒸熟的芋頭放在碗裡，壓成泥狀，加入糖，油，五香粉，胡椒粉，拌勻
  • 步驟 3/7
    拌勻後，在加入太白粉，拌好
  • 步驟 4/7
    把鹹蛋黃先煎過，對半切。麵包糠，芋泥團等備用
  • 步驟 5/7
    將芋泥團包入蛋黃，揉成乒乓球大小
  • 步驟 6/7
    粘上水，在粘麵包糠
  • 步驟 7/7
    起油鍋，炸至金黃就可以了
小貼士

蒸好的芋頭要趁熱壓成泥，加入調味料，加入太白粉，揉成團

釋出於 2024-05-26
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