jxcaipu logo
芋丸西米露
11.3萬 熱度 165 收藏
所有thigh

純手工芋丸。

時間:10-30分鐘
食材
木薯粉 300g
紫薯 40g
南瓜 40g
芋頭 40g
西米 50g
白糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    芋頭、南瓜、紫薯切薄片，放蒸鍋大火蒸20分鐘。
  • 步驟 2/5
    將300克木薯粉每100克一份分開三份，因南瓜含水量大些，可以適當的多些粉，大概多20克左右。
  • 步驟 3/5
    鍋內放適量水，燒開放入西米，要一邊攪拌一邊加入，才不會粘鍋，小火煮一會，倒出水，再加入適量水再煮開，可以燜一小會，直到看不到白心，西米露就可以了。
  • 步驟 4/5
    三份木薯粉分別加入芋頭、紫薯、南瓜揉成光滑麵糰，搓成長條，可以用刀切成小塊，可以搓成丸子，水開後放入水中，攪拌，以免粘鍋，煮至全部浮上水面就可以撈出來，過冷開水，可以讓丸子更Q彈。
  • 步驟 5/5
    煮好的西米跟丸子加入椰子汁或者杏仁露後味道不要太好；或者加牛奶都可以，家裡有水果的，可以再放些進去比如芒果、火龍果、西瓜這些，一道妥妥的甜品絲毫不遜於外面的甜品店出品。
釋出於 2020-06-30
175
相關菜譜
寫評論