炸肉丸 - 炸肉丸的做法,炸肉丸怎麼做好吃,炸肉丸的家常做法 - 京細菜譜

炸肉丸

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在家裡一般炸菜丸子的時候居多，這次做了純肉的丸子，老公是非常愛吃啦，外酥裡嫩，非常香。我怕長肉，小心滴少吃了幾個。但做好了有人喜歡就是我最大的享受了。

食材

豬肉 700g

油適量

鹽適量

生粉適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豬肉洗乾淨切小塊。不要只用精肉，最好是帶點肥的，炸出來的丸子會很香。
步驟 2/10

用料理機將肉塊絞成肉泥。
步驟 3/10

大蔥洗淨也切成段，放入料理機。大蔥的量要多一些，比較入味。
步驟 4/10

開動料理機把蔥段攪成蔥泥。
步驟 5/10

絞好的肉和蔥收放一起，同時放入適量的鹽，五香粉，料酒，蠔油。順一個方向攪拌勻。
步驟 6/10

肉餡攪拌好，打入雞蛋。
步驟 7/10

放入3湯勺生粉。
步驟 8/10

再攪拌均勻。
步驟 9/10

炒鍋熱油，5分熱的時候，將肉餡用勺一個個舀入鍋內。也可以用手擠，會更圓。
步驟 10/10

炸至金黃熟透出鍋。

小貼士

用勺舀肉餡的時候，小勺蘸水，會不粘。也可以用手一個個擠，會很圓。

釋出於 2024-09-30