紫薯饅頭
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雞蛋小超人菅
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紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。喜歡用紫薯做麵食，不僅好吃還好看，給普通的饅頭增加了情趣。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
白麵團餳發以後在面板上排氣揉成光滑的麵糰 -
步驟 2/7
紫署麵糰餳發以後在面板上排氣揉成光滑的麵糰
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步驟 3/7
紫署麵糰擀成厚度約1公分左右的大圓餅
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步驟 4/7
白麵團也擀成厚度約1公分左右的大圓餅
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步驟 5/7
2張圓餅疊在一起，紫署圓餅在上
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步驟 6/7
捲起來
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步驟 7/7
切大小適中的饅頭劑子，二次餳發後中火蒸18分鐘，再虛蒸3分鐘
小貼士
兩張圓餅的接觸面稍微刷點水，否則蒸出來的饅頭容易分層。饅頭蒸好以後不要馬上開蓋，燜個3-5分鐘，以免饅頭回縮。
釋出於 2023-10-18
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