jxcaipu logo
烤小紅薯
1.4萬 熱度 150 收藏
染指的悲傷昆琦

每當我經過烤地瓜的攤位時，情不自禁地會深深的吸一口氣，用來喚醒我那童年裡的一絲帶有甜甜的瓜香的記憶。

如今很難再見到柴火灶了，甜心小紅薯，是自己用烤箱烤出的紅薯，在去掉皮的情況下，既讓你吃到甜甜的瓤，又可以吃到烤出來的焦香的皮，每一口，都是一種驚豔。

食材
紅薯 430g
低筋麵粉 30g
牛奶 3勺
蛋黃 2個
小蘇打 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料
  • 步驟 2/6
    紅薯去皮、切片，放入鍋中蒸熟
  • 步驟 3/6
    趁熱放入黃油，再用勺壓成泥
  • 步驟 4/6
    然後放入蛋黃
  • 步驟 5/6
    低筋麵粉、牛奶可視情況放入，如果紅薯含的水分大，就不用放了
  • 步驟 6/6
    做成紅薯形狀，放入烤盤，刷上蛋黃液，在烤制過程中，再刷一次蛋液，讓紅薯的顏色更好看 烤箱預熱，180度中層20分鐘左右。
小貼士

廚房小語：

1、放入蛋黃時，可留一小部分，做表面塗液用

2、牛奶可視情況放入，如果紅薯含的水分大，就不用放了

釋出於 2023-04-13
171
相關菜譜
寫評論