大寒冷的大冬天，還有什麼比得上手裡捧著一個熱乎乎的烤紅薯更讓人覺得溫暖呢，在街邊經過烤紅薯的攤邊，那香味總會讓人駐足，深呼吸，忍不住買上幾塊。還記得大學的時候，下午餓了，我買了塊紅薯放在書桌裡上課偷偷吃，課間的時候同學跑過來找我要，哈哈！

可是不少媒體都在報道外面烤的紅薯有嚴重危害，

1.用煤炭烘烤紅薯會產生毒素

街邊賣的烤紅薯多半是用煤炭烤製成的，而煤在燃燒時會產生大量的二氧化硫和氧化碳，還會產生砷等有毒物質。紅薯這樣被烤制後，容易被上述有毒物質汙染，人們吃了這樣被汙染的紅薯容易中毒，嚴重者，其消化、呼吸系統會受到損害。另外，由於大多的街頭烤紅薯攤沒有衛生設施，因此烤好的紅薯很容易受到二次汙染。

2.烤紅薯爐可能是化工原料桶

街頭上的烤紅薯爐多半是使用廢棄的鐵桶做成的，這些廢鐵桶有的是汽油桶或柴油桶，也有的是化工原料桶，這些廢鐵桶因為沒有經過徹底的消毒，衛生狀況無法保障。而有的鐵桶內還殘留著許多化學物質，這些化學物質大都對人體有害。紅薯在鐵桶裡經過高溫烘烤後，會吸附許多桶內的化學物質，人吃了這樣的烤紅薯，會對呼吸道和神經系統造成危害。

3.紅薯上的黑斑對人體有害

現在有些烤紅薯的小販會把長了黑斑的紅薯當作好的紅薯烤出來賣。這對吃紅薯的人有害。專家介紹，感染了黑斑病菌的紅薯會排出番薯酮和番薯酮醇這兩種毒素，這兩種毒素會使生紅薯變硬、發苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能殺滅黑斑病菌。這種帶有褐色和黑褐色斑點的紅薯經過燒烤後，原先較明顯的黑斑會變得不再明顯，普通人根本無法識別。人吃了黑斑紅薯後有的會出現嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重者會出現高燒、氣喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡等情況。所以誤吃了黑斑紅薯的人，應立即進行催吐或導瀉，對出現了嚴重中毒症狀的人，應將其送往醫院救治。

現在實在是不敢買了，可是又饞。畢竟紅薯還是烤的最香，那種焦香金黃，誰能抵禦？那絕不是煮紅薯或蒸紅薯能代替的。

而且紅薯屬粗糧，所含纖維相當於米麵的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助於排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌。可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效。紅薯具有活性成分，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥、美容等功效，有“長壽食品”美譽。

我只用一個利器在家只需半小時就做出了焦香的烤紅薯，家裡做的吃著放心，又能享受美味。