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烤紅薯
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老石頭弓打恆

記得以前讀書的時候，會經常跟同學去露營，大家晚上聚在一起時，會生一個大火堆，這時就有男同學在火堆下現挖個坑，然後把紅薯，芋頭什麼的，往裡面一埋，沒過多久，就烤熟了，大家圍著火爐邊，邊吃邊聊，特別的開心，這都是多年前的事情了，現在想吃個烤紅薯，可以在家裡用烤箱烤著吃，雖然已經沒有了那份熱鬧的氣氛，但是紅薯的香甜還是一樣的哈，呵呵~

食材
紅薯 600g
錫紙 6張
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備紅薯。
  • 步驟 2/10
    用個軟布洗淨表皮。
  • 步驟 3/10
    錫紙裁成小塊。
  • 步驟 4/10
    然後取一個紅薯放在錫紙上。
  • 步驟 5/10
    全部包裹住。
  • 步驟 6/10
    所有的紅薯都包進錫紙。
  • 步驟 7/10
    然後放入預熱好的烤箱中，130度，45分鐘，中層，上下火。
  • 步驟 8/10
    用手捏捏紅薯，明顯的變軟了，或是用根竹籤扎一下，能輕鬆扎透的，就表示已經烤熟了。
  • 步驟 9/10
    這時還沒完全烤好， 把紅薯外層的錫紙剝去後，再放入烤架上，繼續烤制10分鐘，讓外皮焦香些。
  • 步驟 10/10
    這就烤好了，這回的紅薯甜度很大，在烤的時候，都往外滲甜汁，非常好吃，又面又甜，很讚的哦。
小貼士

紅薯在經過錫紙包裹後，不容易烤的外皮焦黑，而內裡不熟，這樣成熟度一致，後期，再烤一下，就可以製造出烤紅薯該有焦香外皮嘍~

釋出於 2023-02-20
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