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酸菜煮麵塊
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拿個橘子跑

這是為了處理家裡剩下的麵粉而做的。。。現在上班了、沒時間在家玩烘培做麵點了。。。

我們這兒管它叫麥耳朵…有時候去館子吃飯也會點是這麼1大份、每個人舀1碗(ˉ﹃ˉ)爽啊、嘿嘿…做法也挺簡單、老少皆宜~

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 500g
土豆 300g
豬油 適量
鹽 適量
酸菜 適量
味精 少許
雞精 少許
蔥 適量
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    這是麵粉、超市買的
  • 步驟 2/14
    加適量水、在盆裡揉成團
  • 步驟 3/14
    準備1點老薑，洗淨後切成片…然後燒1鍋水、把薑片放進去
  • 步驟 4/14
    這是菜市場買的鹹菜…說是酸菜也行
  • 步驟 5/14
    水快開的時候夾適量鹹菜進鍋煮著
  • 步驟 6/14
    土豆去皮洗淨
  • 步驟 7/14
    切成薄片待用
  • 步驟 8/14
    麵糰在菜板上整理1下
  • 步驟 9/14
    切成薄片
  • 步驟 10/14
    把面塊放進沸水裡煮
  • 步驟 11/14
    水再次沸騰後下土豆片
  • 步驟 12/14
    煮至面塊斷生、土豆片開始軟爛的時候放入適量豬油
  • 步驟 13/14
    再調入適量鹽、味精和雞精等佐料…拌勻
  • 步驟 14/14
    最後加點蔥花即可、開吃吧
小貼士

1.面塊切的時候要厚薄均勻、不然中間的太厚了不易熟

2.煮麵食的時候用點豬油比較好吃

3.佐料的新增隨個人口味…這種鹹菜我覺得不放辣椒比較好吃…

釋出於 2024-08-12
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