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香菜餡餃子
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Esperanza-琳

我老公愛吃餃子，但是我不太會包，還是來到好豆後學會了包餃子，看我包得怎麼樣？

時間:1-2小時
食材
豬肉 200g
香菜 500g
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
味素 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用溫水和麵，蓋上蓋，醒半個小時，備用。
  • 步驟 2/11
    香菜洗淨，瀝乾水，備用。
  • 步驟 3/11
    非轉基因大豆油燒開，晾涼，備用。
  • 步驟 4/11
    豬肉切成肉沬，香蔥切成沬，放入少量醬油，晾涼後的大豆油，適量的鹽、適量的味素，拌餡。
  • 步驟 5/11
    和好的肉餡
  • 步驟 6/11
    瀝乾水的香菜切沬。將切好的香菜放入肉餡中拌均勻。
  • 步驟 7/11
    和好的餃子餡。
  • 步驟 8/11
    和好的面做成大小均勻的劑子，用擀麵杖擀成餃子皮。
  • 步驟 9/11
    包成一個個餃子。
  • 步驟 10/11
    鍋裡放水，將水燒開後倒入包好的餃子，煮三個開後，撈出餃子。
  • 步驟 11/11
    可以吃了。
小貼士

1.和餡的時候，筷子攪動的方向要一致；

2.面要提前和，醒的時間長點，面比較有彈性；

3.煮餃子的時候，要多放水，餃子才不會沉到底下，當餃子浮起來時，再倒入點涼水，反覆三次，當餃子浮起來，肚子都鼓起來後，再裝盤。

釋出於 2022-05-14
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