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蝦米手撕油菜
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東方若白-

很普通的拌菜，因自制蝦油的加入使菜變得格外的清香。

時間:10分鐘內
食材
油菜 300g
泡發海米 50g
油 適量
鹽 適量
自制蝦油 適量
花椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備油菜。
  • 步驟 2/14
    入鍋中焯軟。
  • 步驟 3/14
    撈出過涼。
  • 步驟 4/14
    擠淨水份。
  • 步驟 5/14
    用手撕成條。
  • 步驟 6/14
    海米提前用溫水泡發。
  • 步驟 7/14
    將油菜與海米放在一起。
  • 步驟 8/14
    加入自制的蝦油。
  • 步驟 9/14
    加入花椒油。
  • 步驟 10/14
    加入適量鹽。
  • 步驟 11/14
    拌勻後裝入碗裡，盆裡剩點蝦米備用。
  • 步驟 12/14
    將碗倒扣在盤上。
  • 步驟 13/14
    將碗輕輕拿下。
  • 步驟 14/14
    將剩餘的海米鋪上即可。
小貼士

油菜不要焯得過爛，保持脆感。

釋出於 2022-09-24
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