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健康土豆紅燒肉
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明亮prescription

在人們日常生活中，很多人都喜歡吃紅燒肉。

但是許多老人和有三高傾向者，想吃，卻對紅燒肉敬而遠之。

其實，只要烹調得法，將其在文火上慢慢燉熟，對身體的危害就會大大降低。如果加入適量海帶、胡蘿蔔或者白蘿蔔等富含

纖維素的蔬菜，葷素搭配，既可飽口福、解饞，對身體也大有裨益。

食材
豬肉 500g
土豆 300g
胡蘿蔔 120g
食油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
八角 適量
香蔥 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    胡蘿蔔、土豆洗淨切塊備用。
  • 步驟 2/12
    豬肉洗淨切小塊備用。
  • 步驟 3/12
    鍋中油熱，倒入豬肉翻炒出油。
  • 步驟 4/12
    加入八角，炒出香味。
  • 步驟 5/12
    加入醬油，炒至上色。
  • 步驟 6/12
    淋入適量冷水，小火燉煮30分鐘。
  • 步驟 7/12
    倒入土豆。
  • 步驟 8/12
    加入鹽，炒勻；繼續燉煮20分鐘。
  • 步驟 9/12
    淋入適量老抽。
  • 步驟 10/12
    加入胡椒粉。
  • 步驟 11/12
    撒入香蔥。
  • 步驟 12/12
    燉好的豬肉，調好味盛入碗中。
小貼士

1、可以選用精五花肉來做紅燒肉。

2、新鮮豬肉先用冷水浸泡出血水，再洗淨、切塊。

3、可以用炒糖色的方法上色，做出來的紅燒肉味道特別好吃。

釋出於 2023-03-12
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