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土豆燒排骨
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紅潤modesty

排骨壓的的鹹香軟嫩,讓土豆都會有排骨的味道,老少皆宜.

食材
排骨 250g
土豆 3個
料包 1袋
蒜 五粒
豆油 適量
醬油 適量
料酒 適量
白糖 1勺
精鹽 適量
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備適量排骨,洗淨
  • 步驟 2/9
    將土豆洗好待切塊
  • 步驟 3/9
    將排骨放入清水中焯一下血水,放少許鹽,可消除髒物
  • 步驟 4/9
    將土豆和蒜切好待用
  • 步驟 5/9
    鍋中放適量油，將蒜末爆香,然後放入土豆煸炒，炒至金黃
  • 步驟 6/9
    提前將排骨用壓力鍋壓二十分鐘,排骨就會軟爛,這裡要放適量料酒、少許糖、少許醬油，還有一個可以讓排骨好吃的秘訣料包(料包裡有大料、八角、桂皮、花椒)
  • 步驟 7/9
    將壓好的排骨放入鍋中繼續煸炒，然後放入適量高湯，燉十分鐘
  • 步驟 8/9
    出鍋前放少許豆瓣醬提味
  • 步驟 9/9
    好了，鹹香軟嫩的排骨燒土豆就好了，可以開動了，有了它我們一家人都多吃了一碗飯
小貼士

如果排骨是從冰箱中拿出，可以快速解凍的小方法是將排骨放入水中，放入少許鹽，不用五分鐘，排骨就會迅速解凍。記得一定要先將排骨用壓力鍋壓好，這樣老人才可以更方便吃。

釋出於 2025-01-27
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