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大白菜燉蝦
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溯曲

冬天正是吃白菜的好時節，與新鮮的海鮮一起燉煮，將蝦先煎後煮，煎煮出紅紅的蝦油，使菜與湯都滿口是鮮。

時間:10-30分鐘
食材
大白菜 100g
海蝦 8只
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    取白菜的嫩芯葉子部分。
  • 步驟 2/10
    用手隨意撕成大塊。
  • 步驟 3/10
    蝦剪去蝦槍，去蝦線，入加了入許油的鍋中煎。
  • 步驟 4/10
    用鍋鏟壓一下，使油蝦煎熟，煎出紅油盛出備用。
  • 步驟 5/10
    利用鍋中底油，加入蔥、薑絲。
  • 步驟 6/10
    加入白菜。
  • 步驟 7/10
    翻天覆地炒至微軟。
  • 步驟 8/10
    加入適量水
  • 步驟 9/10
    加入煎好的蝦，適量鹽，大火燉煮。
  • 步驟 10/10
    煮至自已喜歡的熟軟程度，出鍋撒香菜即可。
小貼士

個感覺手撕的大白菜更美味，香菜不喜歡可以不加。

釋出於 2023-05-03
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