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土豆燉雞
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Irony丶hyy

土豆一直是我很愛吃的食物，無論哪種做法都很美味，拿來燉雞是比較常吃的做法，對營養不良、乏力疲勞等有很好的食療作用。

食材
雞肉 400g
土豆 300g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
八角 適量
桂皮 適量
豆瓣醬 1勺
花椒油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞肉切塊，加鹽、生抽。料酒醃製
  • 步驟 2/7
    洗淨八角和桂皮，辣椒、蔥蒜等切顆粒狀
  • 步驟 3/7
    土豆切塊，用水泡會，洗去澱粉
  • 步驟 4/7
    用油爆香2中的材料，加一勺豆瓣醬炒出香味
  • 步驟 5/7
    醃製好的雞肉下鍋炒至肉色變色
  • 步驟 6/7
    鍋中入土豆塊，加適量、適量清水或高湯，大夥燒開後轉中火慢慢燉煮，中間可開蓋撇去浮沫
  • 步驟 7/7
    土豆煮軟爛後加幾滴花椒油翻炒即可
小貼士

喜歡土豆很粉的可以頓久點，我大概是10分鐘之內的，燉太久怕都化了

釋出於 2023-02-02
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