jxcaipu logo
蟹黃娃娃菜
2.4萬 熱度 199 收藏
孫女神級的真漢子

蟹具有開胃潤肺、補腎壯陽、養血活血之功效。其中以蟹黃的營養價值最高。它含有豐富的微量元素、膠原蛋白、鈣、磷等多種人體必須的營養成份，有“海中黃金”之稱。蟹黃以色澤鮮豔，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮，幹度足為上品。但同時含有較高含量的油脂和膽固醇。所以冠心病、高血壓、動脈硬化，高血脂患者應少吃或不吃蟹黃。

娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。娃娃菜能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。適合口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群、容易上火的人士食用。

時間:10分鐘內
食材
娃娃菜 300g
蟹黃 100g
枸杞 適量
大蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
食用油 適量
精鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
綿白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用料：娃娃菜
  • 步驟 2/10
    用料：蟹黃 蔥 姜 蒜
  • 步驟 3/10
    將娃娃菜切成長條。
  • 步驟 4/10
    鍋中水開放入娃娃菜焯水。
  • 步驟 5/10
    將娃娃菜放入水中，過一下涼。
  • 步驟 6/10
    鍋中放入油熱放入蔥、姜、蒜熗鍋。
  • 步驟 7/10
    放入蟹黃，烹入料酒。
  • 步驟 8/10
    加入適量水。
  • 步驟 9/10
    放入娃娃菜 ，將水煮開，放入鹽、糖、醬油。
  • 步驟 10/10
    放入枸杞，胡椒粉。出鍋前淋點香油即可。
小貼士

1炒蟹黃烹入料酒是為了去腥，所以一定要加入料酒。

2因為不喜歡味精，所以加了白糖起到去腥提鮮的作用。

釋出於 2023-04-08
228
相關菜譜
寫評論