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咖哩雞塊
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咖哩,是由多種香料調配而成的調味品,常見於印度菜、泰國菜和日本菜中,多與肉類同烹成菜,香濃的咖哩汁還是撈飯佳品。做咖哩菜式,在咖哩膏和咖哩粉中,以咖哩膏入菜,因為其味更為香濃細滑,經加熱後咖哩膏不僅很快變成咖哩汁,與雞肉同煮後還更加入味。

時間:10-30分鐘
食材
雞塊 1000g
洋蔥 300g
紅蘿蔔 100g
土豆 400g
咖哩粉 適量
料酒 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞肉洗澡剁成塊備用
  • 步驟 2/7
    土豆、洋蔥、紅蘿蔔切好備用
  • 步驟 3/7
    燒開水焯燙下雞塊撈出備用
  • 步驟 4/7
    鍋入油下紅蘿蔔炒下加入雞塊炒幾下,加入少量料酒
  • 步驟 5/7
    然後加入土豆和洋蔥一起炒下
  • 步驟 6/7
    加入適量清水和咖哩粉燜煮
  • 步驟 7/7
    煮得差不多大火收汁,放入雞精出鍋
小貼士

洋蔥:洋蔥忌與蜂蜜同食,會導致腹脹、腹瀉;

釋出於 2022-11-26
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