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金針菇肥牛番茄湯
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resent瘦弱

本想做酸湯肥牛的，但是發現家裡沒有能吃辣的人，於是便改成了這道，後來事實證明這個改變是英明的啊，小朋友很喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
肥牛卷 150g
金針菇 300g
油 適量
鹽 適量
番茄 1個
糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    金針菇洗淨，肥牛卷泡去血水，番茄切十字刀
  • 步驟 2/7
    水燒開燙番茄，去皮
  • 步驟 3/7
    去好皮的番茄切丁備用
  • 步驟 4/7
    炒鍋燒熱下油放入番茄丁翻炒出汁變紅，加入鹽、料酒、高湯略煮
  • 步驟 5/7
    燒開後放入金針菇，
  • 步驟 6/7
    轉中火煮一會後放入肥牛卷，用筷子把肥牛卷撥散，大夥燒開撇去浮沫，肥牛卷變色即可
  • 步驟 7/7
    成品，可以撒少許蔥花。
小貼士

肥牛卷要先化凍泡去血水，這樣煮的時候浮沫不會太多，不用煮太久，不然會老。

釋出於 2022-03-13
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