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木須肉
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葉亡命天涯

兒子這幾天有點咳嗽，不知道弄啥飯給他吃，下班順道在市場買了黃瓜，家裡有木耳和肉就直接做了個木須肉給他，再熬些粥晚飯就解決了。

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 50g
黃瓜 50g
黑木耳 50g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    首先準備材料：瘦肉，雞蛋，木耳，黃瓜。
  • 步驟 2/13
    雞蛋打散，木耳泡發切小朵，黃瓜切片，瘦肉切片放入料酒，五香粉，澱粉，雞蛋清醃製備用。
  • 步驟 3/13
    鍋中放油燒熱。
  • 步驟 4/13
    油熱後到入雞蛋液煎制。
  • 步驟 5/13
    雞蛋煎好盛出備用。
  • 步驟 6/13
    鍋中再次放油。
  • 步驟 7/13
    到入肉片劃開炒至變色。
  • 步驟 8/13
    放入蔥薑絲煸炒出香味。
  • 步驟 9/13
    到入黃瓜片煸炒。
  • 步驟 10/13
    到入適量生抽翻炒均勻.
  • 步驟 11/13
    到入切好的木耳翻炒均勻。
  • 步驟 12/13
    到入煎好的雞蛋。
  • 步驟 13/13
    放入鹹鹽，關火,翻炒均勻。OK
小貼士

煎雞蛋時不用煎的太老，因為需要再次放一起炒，炒老了也會影響口感。因為醃製肉的時候放入了澱粉為了防止糊鍋可以多放些油，或者在炒菜的過程中鍋中少放些水。

釋出於 2022-04-23
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