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炒茄絲
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令狐沖automate

茄子含有多種維生素，是老少皆宜的菜品。更有報道說，茄子是減肥食品，不過沒有具體試驗過。這道菜很適合在夏天來做，茄子吃了也是有很多好處的哦！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 250g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
蒜瓣 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子洗淨，切絲。
  • 步驟 2/8
    蔥花、蒜瓣切片。
  • 步驟 3/8
    油鍋燒熱入油。
  • 步驟 4/8
    倒入蔥花蒜瓣煸炒，倒入茄絲煸炒，注意改成中火。
  • 步驟 5/8
    中火煸炒，將茄絲炒軟，加入料酒，翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    防止茄絲粘鍋，可以 加一點水。
  • 步驟 7/8
    茄絲炒熟，加入醬油、少量糖、適量鹽，翻炒均勻，出鍋前加入少許醋，調一下味。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤。
小貼士

茄絲翻炒時要使用中小火，這樣不至於粘鍋或糊鍋；茄絲要在最後快出鍋的時候加入調味品，不然茄子口感會不軟。

釋出於 2024-10-01
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