清炒切絲,雖然做法很簡單,但是這道菜在我家的出鏡率很高,無論是吃粥還是吃飯,只要有這道菜,老媽一個人能吃一盤子,其熱愛程度不亞於對青椒土豆絲的。很早之前我就想發這道菜了,但是覺得做法太簡單沒有什麼新意而作罷了現在剛好母親節,將這道菜貼出來,作為一種紀念吧希望有更多的母親喜歡這道清炒切絲
茄子比較吃油,所以炒的時候儘量多放點油