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翡翠臘肉
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思元

苦瓜清涼、開胃，配上臘肉，鮮香下飯。瓜脆肉香，格外不一樣的滋味~~~~

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 200g
臘肉 150g
剁椒 1小勺
食油 1小勺
鹽 1小勺
姜 3片
蒜 3粒
胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好苦瓜、臘肉、剁椒、姜、蒜。
  • 步驟 2/7
    苦瓜去瓤洗淨切片。
  • 步驟 3/7
    臘肉切片；姜、蒜切絲。
  • 步驟 4/7
    坐鍋燒熱油，放入臘肉，榨出油。
  • 步驟 5/7
    臘肉撥一邊，爆香姜、蒜絲。
  • 步驟 6/7
    倒入苦瓜，加少許鹽、胡椒，快速翻炒。
  • 步驟 7/7
    加入剁椒翻炒均勻。
小貼士

1、苦瓜無需焯水。

2、如果怕苦，苦瓜切片後，用少許鹽醃製片刻。

3、臘肉鹹香，用鹽適量。

釋出於 2022-08-13
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