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清蒸茄條
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懵智高朗

茄子的營養價值及藥效. 茄子,古時又稱“落蘇”、“草鱉甲”等。落蘇,亦作酪酥,因茄子的味道似酥酪而得名。古人曾用幹茄治瘧疾,稱茄為草鱉甲,因鱉甲亦能治寒熱之故,可見茄子自古便與醫藥結緣。 中醫認為茄子性味古寒.老年人因血管逐漸老化與硬化,皮膚上會出現“壽斑”(老年斑),據說多吃些茄子,老年斑會明顯減少。茄子含有豐富的維生素A、B1、C、D,蛋白質和鈣,能使人體血管變得柔軟。茄子還能散瘀血,故可降低腦血管栓塞的機率

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500g
大蒜 15g
蔥花 5g
生抽 20ml
食用油 20ml
5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把茄子洗乾淨
  • 步驟 2/6
    準備一鍋水,加上蒸架,把茄子放進去
  • 步驟 3/6
    用大火蒸五分鐘至茄子能用筷子插入即可
  • 步驟 4/6
    把茄子碼進盆裡
  • 步驟 5/6
    加入大蒜、蔥花、鹽
  • 步驟 6/6
    澆上生抽、熱油即可
小貼士

茄子一定要蒸透了,這樣澆上生抽和熱油才好吃,也可以拌一下,更入味

釋出於 2023-03-21
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