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豇豆肉片
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霧氣personality

綠油油的豇豆總是讓我愛不釋手啊。每次看見它，都想帶兩把回去。每次都說，拿來做泡豇豆吧。。。。。結果每次，它都往炒鍋裡去了。。。。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 300g
二荊條 120g
豬肉 120g
油 1湯匙
鹽 1茶匙
香油 2滴
生抽 2茶匙
澱粉 2茶匙
料酒 1茶匙
幹辣椒 4個
白糖 1茶匙
雞精 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉洗淨後，切成肉片，用適量生抽，香油，澱粉，料酒抓勻，醃製片刻；
  • 步驟 2/11
    二荊條洗淨，斜切成段；
  • 步驟 3/11
    豇豆洗淨，摘掉豆筋後，掰成寸斷；
  • 步驟 4/11
    鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱，然後用幹辣椒熗鍋；
  • 步驟 5/11
    倒入肉片，迅速翻炒至豬肉顏色變白；
  • 步驟 6/11
    倒入豇豆翻炒均勻；
  • 步驟 7/11
    調入適量白糖，翻炒；
  • 步驟 8/11
    放入二荊條翻炒；
  • 步驟 9/11
    食材都炒熟後，調入適量鹽；
  • 步驟 10/11
    調入適量雞精；
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻，關火，起鍋。
小貼士

1、豇豆可以提前焯水，再下鍋炒，比較容易熟；

釋出於 2022-04-01
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