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拌空心菜
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晏柴後來你不在

市場上開始有空心菜賣了，我又可以換著花樣做空心菜了。空心菜是記憶裡的美味，小時候自家地裡種了很多空心菜，有一段時間基本上餐餐都見得到它的身影，也奇怪，居然吃不膩。現在只能在市場上買了，肯定是不如自己種的嫩，不過也不錯，美味依舊。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 250g
油 適量
鹽 適量
蒜 3瓣
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    摘下空心菜的嫩葉子，洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    姜蒜洗淨，薑切片，蒜拍好，備用。
  • 步驟 3/8
    燒一鍋水，水開時滴入兩滴油。
  • 步驟 4/8
    水開後倒入空心菜，上下翻拌。
  • 步驟 5/8
    燙1分鐘左右盛出。
  • 步驟 6/8
    起油鍋，熱油，放入姜、蒜熗炒。
  • 步驟 7/8
    倒入燙過的空心菜，加適量鹽，快速拌勻。
  • 步驟 8/8
    出鍋嘍！
小貼士

1.拌空心菜的話儘量挑嫩點的空心菜。

2.燙的時候滴點油，能使空心菜保持青翠的顏色。

3.不習慣沒雞精的話在最後拌的時候加入適量雞精，味道更鮮美。

釋出於 2023-11-13
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