Name: 涼拌空心菜絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 空心菜杆 300g; 紅辣椒 1個; 香油 1勺; 亞麻油 1勺; 花椒油 1勺; 生抽 1勺; 紅油 1勺; 鹽 1匙

涼拌空心菜絲

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咕訝儀溫貝

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空心菜杆是這裡家常菜，夏天閒時大家都喜歡把空心菜葉子摘下來，剩餘的空心菜杆就拍破捲起來切絲涼拌很可口的下飯菜。

時間:10分鐘內

食材

空心菜杆 300g

紅辣椒 1個

香油 1勺

亞麻油 1勺

花椒油 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

空心菜杆洗淨
步驟 2/10

拍破或剪破
步驟 3/10

從下往上捲起
步驟 4/10

切絲
步驟 5/10

蒜切沫小紅椒切圈
步驟 6/10

備好佐料
步驟 7/10

依次調好汁
步驟 8/10

鍋中水燒開放點鹽到入空心杆絲焯一分鐘
步驟 9/10

撈出瀝乾水裝盤到入調好的佐料
步驟 10/10

可口的下飯菜完成

小貼士

空心杆拍破或用剪刀剪破一邊，才方便卷。開水燒開放點鹽焯一分鐘保持綠色。

釋出於 2019-08-28

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