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涼拌捲心菜絲
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俅傷渦呈俺

每天早餐，都喜歡來點涼拌小菜來開開胃，俗話說早上要吃好，除了澱粉類、蛋白類以外，蔬菜的搭配是必不可少的了。涼拌菜的最大特點是：蔬菜的營養素破壞的較少，不加熱，製作方便。捲心菜是菜中之王，營養價值非常高，具體的我就不闡述了，都可以查到的。只是希望大家常吃哦！

時間:10分鐘內
食材
捲心菜 100g
紅蘿蔔 1/2個
鹽 適量
糖 適量
蔥 適量
十三香 適量
香醋 適量
味精 適量
油潑辣子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    捲心菜葉洗淨控幹水分，從梆子中間縱切一分為二。
  • 步驟 2/7
    切成細絲
  • 步驟 3/7
    紅蘿蔔擦成細絲
  • 步驟 4/7
    從縱向切成細絲
  • 步驟 5/7
    將以上食材放入碗裡
  • 步驟 6/7
    加調料：少許糖、鹽、十三香、味精，再倒入少許香醋，在加一勺油潑辣子，用筷子夾著攪拌均勻，
  • 步驟 7/7
    稍醃5分鐘，會更入味一些。喜歡吃香菜的可撒些香菜碎。
小貼士

少許糖提味；香醋不要太多，太酸影響口感；稍醃一下，捲心菜吃上味更好吃。喜歡麻辣的還可加些花椒粉。

釋出於 2022-11-04
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