記得上時候夏天吃空心菜都是涼拌的,早上媽媽會去菜園子裡摘新鮮的空心菜回來,媽媽會去田裡幹活前把空心菜撈好放在一個大藍子裡面,再用一個大碗調好調料放著,午餐的時候我就自己煮點米飯,然後把媽媽準備好的空心菜拿來拌一拌就可以了。
從鍋裡撈起的空心菜可沖涼水,這樣菜就不會變黃