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涼拌空心菜梗
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花非洲的小白臉

舊菜新做。去年做過這個菜，但沒有拍步驟。平時吃的時候把下面的梗都丟了，這樣也算是物盡其用了吧。

時間:10分鐘內
食材
空心菜梗 250g
油 適量
蒜 適量
生抽 適量
醋 適量
辣椒油 適量
花椒油 適量
芝麻油 適量
白糖 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖。
  • 步驟 2/8
    菜梗洗淨，用手捏扁，然後撕成絲兒；蒜切末。
  • 步驟 3/8
    湯鍋燒開水，滴幾滴油。
  • 步驟 4/8
    下菜梗燙5秒鐘。
  • 步驟 5/8
    立即撈出過冷河。
  • 步驟 6/8
    瀝乾水，盛入碗中。
  • 步驟 7/8
    所有調料加涼白開，總成料汁。
  • 步驟 8/8
    淋上即可。
小貼士

焯的時候滴幾滴油，然後迅速撈出放入涼水中。這樣可以保持菜品的翠綠。

釋出於 2020-01-06
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