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家常炒茄絲
3.5萬 熱度 106 收藏
message黛玉

看到茄子我就想起這幾年的物價，真的是飛漲啊~

雖說蔬菜再漲茄子的幅度還是可以接受的`

記得前年那個蔬菜市場還沒有搬走的時候，茄子我買過最便宜的而且茄子質量非常好的才一元錢3斤~

這兩年可就沒有那麼便宜的了，都得是一元左右一斤~

時間:10分鐘內
食材
茄子 2根
油 適量
鹽 適量
辣椒 1根
胡蘿蔔 1根
姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    茄子、胡蘿蔔切絲
  • 步驟 3/9
    姜、辣椒切絲
  • 步驟 4/9
    油熱下入薑絲爆香
  • 步驟 5/9
    下入胡蘿蔔絲煸炒
  • 步驟 6/9
    下入辣椒絲煸炒
  • 步驟 7/9
    下入茄子絲
  • 步驟 8/9
    大火煸炒，適量打水
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻加鹽即可
小貼士

由於茄子非常吸油，所以在炒制的過程中一定要一直保持大火，這樣吸進去的油會相對少很多~

在炒的過程中打少量水，一方面防止粘鍋，另一方面加速茄子成熟~

釋出於 2022-07-18
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