家常炒筍絲
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匆怯瓜潞實
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這是一道非常好吃下飯的家常菜，最好選用帶肥肉的豬肉，筍絲吸收了豬油的香味很脆香。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
竹筍切絲後加適量水放入鍋中，蓋上鍋蓋煮至水開。 -
步驟 2/7
倒出，過涼水。
-
步驟 3/7
鍋中加少許油爆香蒜末和辣椒。
-
步驟 4/7
爆香肉絲。
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步驟 5/7
加入筍絲同炒。
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步驟 6/7
中間噴少許水。
-
步驟 7/7
最後加鹽調味即可。
小貼士
筍要先煮一下去掉苦味，在煮的過程中不要開鍋，不然苦味不能去淨，這是老一輩教的，不知有沒有根據。
釋出於 2019-12-16
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