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乾貝冬瓜
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朗謁仲鴨簇_

乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

冬瓜性微寒。本品含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 200g
乾貝 50g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
黃酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備的材料。
  • 步驟 2/7
    乾貝洗淨用黃酒浸泡。
  • 步驟 3/7
    上鍋蒸熟。
  • 步驟 4/7
    冬瓜去皮切，放入油鍋中煸炒。
  • 步驟 5/7
    倒入乾貝和乾貝水。
  • 步驟 6/7
    加入適量蠔油。
  • 步驟 7/7
    調入精鹽燒煮一會至冬瓜熟即可。
小貼士

乾貝 一般人都能食用。兒童、痛風病患者不宜食用。

冬瓜飲食宜忌　　

【宜】夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時宜食；熱病口乾煩渴，小便不利者宜食。

　　【忌】冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

釋出於 2022-12-19
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