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蜜香菜豆丁
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寒藍釉

兒子暑假從奶奶家帶回一些玉米粒與豌豆，可能又是哪個親戚給她的不捨得吃讓兒子帶回來了，原來像燒粥用，覺得粥似乎有點簡單，以前做過鬆仁玉米，換個方法做出的蜜香菜豆丁，別有一番風味。

時間:10-30分鐘
食材
豌豆 150g
玉米粒 150g
火腿腸 100g
胡蘿蔔 100g
香油 1湯匙
鹽 1/4湯匙
白砂糖 2湯匙
雞精 適量
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    胡蘿蔔去皮切丁備用
  • 步驟 2/14
    豌豆洗淨備用
  • 步驟 3/14
    玉米粒備用
  • 步驟 4/14
    鍋中燒開水，將玉米粒與豌豆一起煮5分鐘
  • 步驟 5/14
    撈出
  • 步驟 6/14
    用燙過玉米豌豆的水焯胡蘿蔔丁1分鐘
  • 步驟 7/14
    火腿腸切丁
  • 步驟 8/14
    鍋中加水小半碗加白糖煮化
  • 步驟 9/14
    煮到起泡加一湯匙香油
  • 步驟 10/14
    攪拌熬至起大泡
  • 步驟 11/14
    加入玉米粒豌豆、胡蘿蔔粒，加鹽翻炒2分鐘
  • 步驟 12/14
    加火腿粒與雞精翻炒到火腿味很濃時住火
  • 步驟 13/14
    加蜂蜜用鍋的餘溫翻炒化開
  • 步驟 14/14
    好吃的蜜香菜豆丁出鍋
小貼士

蜂蜜要住火再加入避免高溫破壞蜂蜜的營養。

豌豆玉米一定要燙熟，防止夾生吃了引起腹瀉。

釋出於 2022-12-07
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