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冬瓜燉香茹豆腐
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乄續約這一段情常

切開的那個半個冬瓜，這兩天得儘快吃了，早上買了香茹準備涮碗用，買的不少，家裡還有點豆腐，正好一塊配著冬瓜燉了。還別說，冬瓜燉菜，做出來還真好吃呢。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 250g
香茹 100g
豆腐 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
豆瓣醬 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冬瓜，豆腐，香茹分別切好。
  • 步驟 2/9
    蔥，姜，蒜，尖椒備好。
  • 步驟 3/9
    香茹入開水焯一下。撈出備用。
  • 步驟 4/9
    豆腐煎至兩面金黃，撈出備用。
  • 步驟 5/9
    鍋底留油，入蔥，姜，尖椒，入一勺豆瓣醬炒香。
  • 步驟 6/9
    入冬瓜片。
  • 步驟 7/9
    入香茹，翻炒。
  • 步驟 8/9
    入鹽，少許醬油，炒至冬瓜出湯，入豆腐塊，豆腐塊最好別攪到下面，易粘鍋。加蓋小火燉四五分鐘，至冬瓜熟透。
  • 步驟 9/9
    入蒜瓣攪勻出鍋即可。
小貼士

家常菜，炒時冬瓜出湯時再放煎好的豆腐，最好把豆腐塊平鋪到的冬瓜與香茹上面。如果冬瓜出的湯少，可以適當添點水，要小火慢燉。

釋出於 2023-01-14
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