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青椒南瓜燉炒臭豆腐
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語竹徒手敬歲月

這是彌陀老師再次攝受我釋出的菜譜，之前的由於個人原因，沒有圓滿，現在補發，特此更正，南無阿彌陀佛！

食材
青椒 半個
南瓜 450g
臭豆腐 350g
小油豆腐 250g
鹽 2g
生抽 20ml
玫瑰醋 20ml
白砂糖 20g
蔬之鮮 3g
亞麻籽油 35ml
麻油 3ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將臭豆腐洗淨，然後倒入碗中，用清水浸泡3分鐘後，再次洗淨，再加入清水浸泡30分鐘，南無阿彌陀佛！
  • 步驟 2/5
    將南瓜切成圖中的塊，備用，青椒切小塊，備用，小油豆腐稱量備用，南無阿彌陀佛！
  • 步驟 3/5
    在鍋內倒入亞麻籽油，大火加熱3分鐘左右，然後倒入切好的南瓜塊，翻拌均勻，加熱2分鐘，然後倒入青椒小塊和小油豆腐，翻拌均勻，然後加少許水，約20ml，加蓋燜3分鐘，南無阿彌陀佛！
  • 步驟 4/5
    開蓋加入少許鹽、白砂糖、蔬之鮮翻拌均勻，然後倒入玫瑰醋翻炒均勻，再倒入生抽迅速翻拌均勻，南無阿彌陀佛！然後繼續開蓋加熱5分鐘，南無阿彌陀佛！
  • 步驟 5/5
    然後倒入臭豆腐，用鍋鏟迅速鏟碎，翻拌均勻，約3分鐘，再加入少許麻油即可出鍋，南無阿彌陀佛！
釋出於 2018-12-11
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