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沙茶藕丁
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礁坑刳孛粕

非常感謝大家的關心,這兩天事情實在是太多了,家裡有事、還有第二次錄影,所以沒能上來回復大家的留言,在這裡一併回覆吧:)

錄影的欄目是北京8套的“北京青年”,播出時間是週一至週五的晚上10:00 。

我的電視處女秀哈,是在9月8日播出的,內容是冰糖蓮藕茶,就是我前幾天的更新。那天晚上正好和一大幫朋友在一起玩,特別感謝那幫一百年不看電視的人們啊,特別耐心地、目不轉睛地從頭十點看到10點20多分,著實地十分捧場,著實地讓我非常感動:) 其實那天還錄了一道關於藕的菜,那咕截兒掐了,沒播,今天更新捧上哈:)

第二次是昨天錄的,編導給了五個菜譜讓我照著做,全部都是關於桂花的菜品,八月桂花香嘛~ (這話說了好幾遍:))不知道能用幾個呢?? 嘿嘿。播出時間是今天晚上或者週一晚上,編導說得看節目的具體安排,現在還沒定下來。

今天的更新放點錄影時我拍的片片吧,就當花絮看著玩兒哈。這次錄影把我看家的那點東西都用上了,要是有時間有機會看電視的話,估計你們能看到那些眼熟的盤子、碗、餐布什麼的,嘿嘿。

先上菜菜吧,花絮隨後~~

時間:10分鐘內
食材
300g
黃瓜 1根
沙茶醬 適量
適量
適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    藕和黃瓜分別切丁備用。
  • 步驟 2/5
    起鍋,油熱後放入蔥花嗆鍋。
  • 步驟 3/5
    隨後倒入瀝乾水的藕丁翻炒兩分鐘,期間可沿鍋邊淋入少許水。
  • 步驟 4/5
    翻炒兩分鐘後,倒入兩大勺沙茶醬,繼續翻炒,讓所有藕丁都均勻裹上醬;這時候蓋上蓋子燜一分鐘,讓藕丁更入味些。
  • 步驟 5/5
    倒入黃瓜丁,翻炒均勻後,倒一點點醬油,最後用糖、鹽調味。
小貼士

1、藕切好後,要泡在水裡,以免變色;

2、用其它喜歡的醬來炒這道菜也可以哈,比較辣椒醬、蒜香醬。

3、如果不用醬料,只是清炒的話,炒的過程中要一點點地不斷地沿鍋邊加水,以免藕丁變色,這樣就能保持雪白無睱的純色藕丁了:)

釋出於 2023-07-12
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