木須肉。東北菜主要原料,豬瘦肉,雞蛋,幹木耳,黃瓜。此菜含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。木耳含豐富的鈣,磷常食有益於健康。夏季做這道菜省事,簡單好吃。
在炒制的前將木耳焯水再下鍋炒。