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排骨冬瓜玉米枸杞湯
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興奮watt

排骨湯怎麼做都美味......可以放冬瓜、玉米、蓮藕、黃豆、蘿蔔等等..都是滋補的不錯選擇。在秋天乾燥的季節,煲湯給你親愛的人喝吧!看著他吃的好,自己心裡也美滋滋的...........

1.豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。

2.冬瓜內含蛋白質和大量維生素與礦物質,對護膚美白有不可忽視的作用。《本草綱目》認為用冬瓜瓢“洗面澡身”,可以“祛黑斑,令人悅澤白皙”;冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。

3.玉米是粗糧中的保健佳品,食玉米對人體的健康頗為有利。尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。

時間:1-2小時
食材
豬排骨 500g
鮮玉米 1穗
冬瓜 150g
適量
枸杞 適量
適量
香菜 適量
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨泡去血水洗淨。
  • 步驟 2/11
    玉米拔去外衣,洗淨切塊狀。
  • 步驟 3/11
    薑切片、冬瓜洗淨切滾刀塊。
  • 步驟 4/11
    將排骨、玉米放入電飯煲內,加入適量清水燒開。
  • 步驟 5/11
    水燒開後,用過濾網撇去浮沫。(豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳)。
  • 步驟 6/11
    加入薑片,蓋上鍋蓋,繼續煲至40分鐘左右。
  • 步驟 7/11
    放入冬瓜。
  • 步驟 8/11
    枸杞洗淨放入,調入適量鹽,在煲20分鐘左右。
  • 步驟 9/11
    小蔥、香菜洗淨,切小段備用。
  • 步驟 10/11
    煲好的排骨湯內加入蔥花。
  • 步驟 11/11
    加入香菜。攪拌均勻,拔掉電源,盛出食用。
小貼士

1.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。

2.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。

4.玉米熟吃更佳,烹調儘管使玉米損失了部分維生素C,卻使之獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。同時玉米不宜單獨長期食用過多。

釋出於 2023-01-06
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