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魚香茄子
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破椒棕椅焊

我們一家人都超級愛吃茄子的，特別是那種炸後的茄子紅燒，我一直記得在深圳上班的時候經常吃的一道魚香茄子，那時候一直以為魚香茄子裡面肯定有魚之類的東西后來琢磨一下原來只是名字這麼叫而已不過裡面還是有木耳和胡蘿蔔的，今天我就自己試試我自己的版本魚香茄子。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2條
油 適量
白糖 適量
蠔油 適量
黑木耳 適量
胡蘿蔔 適量
豆瓣醬 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子切成長條，胡蘿蔔切絲、黑木耳切絲。
  • 步驟 2/8
    鍋里加油，炸茄子。
  • 步驟 3/8
    鍋裡留少許油加入蒜頭煸香。
  • 步驟 4/8
    之後下胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 5/8
    接著再下黑木耳翻炒。
  • 步驟 6/8
    然後下茄子下去翻炒。
  • 步驟 7/8
    最後加少許的豆瓣醬、蠔油、糖、鹽等調料翻炒入味即可。
  • 步驟 8/8
    最後的成品。
小貼士

1、炸茄子的時間不宜過久。

2、加豆瓣醬後其他的調料要少加些，以免過鹹。

釋出於 2022-03-29
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