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豌豆燉臘豬腿
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杆丫丫個呸的個

冰箱裡的臘豬腿，是媽媽七月帶來的，真難為媽媽了，當時帶了兩個孩子，還要給我帶吃吃來，她知道問我我會說不要，所以帶來了才告訴我。其實我也很喜歡臘肉，只是不喜歡大老遠的帶來帶去，麻煩。吃著臘豬腿，想著媽媽的好處，打電話跟媽媽聊了會天，媽媽問寒問暖，只怕我冬天在北方受著冷了，有媽的孩子是個寶啊。

時間:1-2小時
食材
臘豬腿 1根
豌豆 200g
冬瓜 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
大料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    臘豬腿斬成小塊
  • 步驟 2/10
    坐鍋燒水，冷水把臘豬腿下鍋，煮出多餘的鹽份撈出備用
  • 步驟 3/10
    蔥，姜，大料備好
  • 步驟 4/10
    另起鍋燒水，加入蔥，姜，大料
  • 步驟 5/10
    把煮出多餘鹽水的臘豬腿放入
  • 步驟 6/10
    豌豆洗淨
  • 步驟 7/10
    也放進鍋裡一起煮
  • 步驟 8/10
    冬瓜切塊
  • 步驟 9/10
    湯鍋裡骨頭軟了，就可以放入冬瓜煮至冬瓜軟了即可
  • 步驟 10/10
    臘肉本身很鹹，所以不用放鹽了，也不用放多餘的調料，盡情地享用這美美的臘豬腿肉吧
小貼士

臘豬腿很鹹，冷水下鍋焯水，把裡面的鹽水煮出來，這樣會減少鹹味。

釋出於 2023-05-20
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